HAKAN SAATÇIOĞLU: 'HER ŞEY DAHİL SİSTEMİNİ DAHA İYİ NOKTAYA TAŞIMALIYIZ'
Halil ÖNCÜ (ANTALYA) - Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) ve Falez Sektörel Mükemmeliyet Merkezi iş birliğiyle düzenlenen “Turizmde Eğitim ve Sektör Buluşması” kapsamında gerçekleştirilen panelde konuşan POYD Başkanı Hakan Saatçioğlu, turizmde “Her Şey Dahil Sistemi”nin geleceğine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu.
Saatçioğlu, “Bu saatten sonra her şey dahil sisteminden vazgeçme şansımız yok. Önemli olan bu sistemi daha iyi bir noktaya taşımak. Kısmak değil, geliştirmek zorundayız. Bu süreçte ise okullardaki nitelikli personele her zamankinden daha fazla ihtiyacımız olacak” dedi.
Geçmişten bugüne turizm anlayışındaki dönüşüme dikkat çeken Saatçioğlu, şunları söyledi:
“Bundan 20 yıl önce otellerimizde tam pansiyon ve yarım pansiyon sistemleri vardı. O dönemde daha nitelikli personelimiz mevcuttu. Ancak özellikle pandemi sürecinden sonra bu personelimizi kaybettik. Kimileri yaşlandı, kimileri de farklı şehirlere taşındı. Artık her şey dahil sistemini yeniden şekillendirmemiz gerekiyor. Misafirlere sadece konaklama değil, aynı zamanda bir deneyim sunmalıyız. Bu yüzden Alacarte restoranlarımızda çalışacak, işini bilen, mutfakta lezzeti tutturabilecek, yabancı dili olan ekipler yetiştirmeliyiz. Her şey dahil mantığıyla bu restoranları işletmemiz mümkün değil.”
Saatçioğlu, turizm sektöründe hizmet kalitesinin sürdürülebilirliği için eğitimli ve nitelikli personelin kritik rol oynadığını da vurguladı.
