TÜRK AŞÇILIĞININ MİLLİ GURURU
ERDEM DIRBALI KİMDİR?
1978 yılında Zonguldak’da dünyaya gelen ve aslen Bolu Mengenli olan Erdem Dırbalı 7 yıllık Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi’nden 1996 yılında mezun oldu.
Yaklaşık üç yıl İstanbul Ceylan Intercontinental Oteli’nde göre yapan Dırbalı, daha sonra Londra Churchill İntercontinental Oteli'ne transfer oldu ve 9 seneye yakın Londra'da yaşadı.
18 senelik mesleki hayatında Istanbul Ceylan Inter Continental, Parklane Hilton London (Windows on the World ), Churchill Inter ContinentalLondon, Marriott Grosvenor Square, Sofitel St. James London, Ishtar Restaurant London, Lindsay House RestaurantLondon, Divan Hotelleri Gurubu ,Goldcity, Sentido Gold Island ve Golden Bay otelleri gibi Avrupa’nın önde gelen otellerinde görev aldı, ayrıca Michelin yıldızlı ve rozetli restoranlarda şeflik yaptı. 3 Michelin Yıldızlı Albert Roux, 2 Michelin Yıldızlı ve MeilleurOuvrier de France ödüllü JacquesRolancy ve 1 Michelin Yıldızlı Richard Corrigan gibi en ünlü şeflerin yardımcılığını yaptı.
3 dil bilen ve İngiliz vatandaşlığına sahip olan Dırbalı şuanda dünyanın en kalite li butik otel zincirlerinden biri olaraktan bilinen Aman Resort gurubunun Bodrumdaki Aman Ruya otelinde Executive Şefliğini yapmaktadır.
Katılmış olduğu yabancı yemek yarışmalarında 2 altın madalya, 1 gümüş madalya, 2 bronz madalya kazanmıştır. Profesyonel yemek yarışmalarında ve yöresel yemek yarışmalarında jüri olarak görev almaktadır.
1978 yılında Zonguldak’da dünyaya gelen ve aslen Bolu Mengenli olan Erdem Dırbalı 7 yıllık Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi’nden 1996 yılında mezun oldu.
Yaklaşık üç yıl İstanbul Ceylan Intercontinental Oteli’nde göre yapan Dırbalı, daha sonra Londra Churchill İntercontinental Oteli'ne transfer oldu ve 9 seneye yakın Londra'da yaşadı.
18 senelik mesleki hayatında Istanbul Ceylan Inter Continental, Parklane Hilton London (Windows on the World ), Churchill Inter ContinentalLondon, Marriott Grosvenor Square, Sofitel St. James London, Ishtar Restaurant London, Lindsay House RestaurantLondon, Divan Hotelleri Gurubu ,Goldcity, Sentido Gold Island ve Golden Bay otelleri gibi Avrupa’nın önde gelen otellerinde görev aldı, ayrıca Michelin yıldızlı ve rozetli restoranlarda şeflik yaptı. 3 Michelin Yıldızlı Albert Roux, 2 Michelin Yıldızlı ve MeilleurOuvrier de France ödüllü JacquesRolancy ve 1 Michelin Yıldızlı Richard Corrigan gibi en ünlü şeflerin yardımcılığını yaptı.
3 dil bilen ve İngiliz vatandaşlığına sahip olan Dırbalı şuanda dünyanın en kalite li butik otel zincirlerinden biri olaraktan bilinen Aman Resort gurubunun Bodrumdaki Aman Ruya otelinde Executive Şefliğini yapmaktadır.
Katılmış olduğu yabancı yemek yarışmalarında 2 altın madalya, 1 gümüş madalya, 2 bronz madalya kazanmıştır. Profesyonel yemek yarışmalarında ve yöresel yemek yarışmalarında jüri olarak görev almaktadır.
