POYD'DAN MİLLİ MUTFAK HAMLESİ

Sektör temsilcilerinin yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, Türk mutfağının zenginliği ve yerel gastronomi değerlerinin turizmdeki önemi vurgulandı.

POYD’dan Millî Mutfak Hamlesi: "Her Yemeğin Bir Hikayesi Olmalı"

Toplantının açılış konuşmasını yapan POYD Başkanı Hakan Saatçioğlu, dernek olarak aldıkları yeni kararı turizmcilerle paylaştı. Bundan sonraki tüm POYD yemeklerinde yöresel mutfakları ve coğrafi işaretli ürünleri ön planda tutacaklarını belirten Saatçioğlu, "Bu konuda milli olmak istiyoruz. Sadece yemek değil, ne yediğimizi ve o yemeğin hikayesini bilmek, sunuma anlam kazandıracaktır. Hikayesi olan lezzetler akılda daha çok kalıyor," dedi.

Saatçioğlu ayrıca Antalya turizmine dair verileri de paylaşarak; 2025 yılı itibarıyla Antalya’da 17 milyon 122 bin turistin ağırlandığını, bu rakamın %60'ını Rusya, Almanya, Polonya ve İngiltere pazarlarının oluşturduğunu kaydetti.

Anadolu’nun Kalbi Afyonkarahisar Antalya’ya Taşındı

Etkinliğe Afyonkarahisar’dan katılan Afyon Yöresel Mutfak Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ayşe Safkurşun, Anadolu sofrasını Antalya’daki profesyonellerle buluşturmaktan onur duyduklarını ifade etti. Safkurşun, "Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli ürünlerini Antalya’daki misafirlerimize sunmak bizim için büyük bir gurur. Tüm turizmcileri bu eşsiz lezzetleri yerinde tatmak için Afyon’a bekliyoruz," diyerek davette bulundu.

Şef Halil Gökmenoğlu’ndan Modern Dokunuşlarla Geleneksel Sunum

Limak Lara Hotel Executive Şefi Halil Gökmenoğlu ve ekibi tarafından özenle hazırlanan menü, katılımcılardan tam not aldı. Şef Gökmenoğlu, Afyon mutfağının sabır, emek ve bereketin bir ifadesi olduğunu belirterek; "Binlerce yıllık mutfak kültürünün izlerini taşıyan coğrafi işaretli ürünlerimizi, modern dokunuşlarla yeniden yorumladık. Amacımız sadece karın doyurmak değil, bir kültürü ve misafirperverliği paylaşmaktı," şeklinde konuştu.

Tadına Doyulmaz Bir Menü: Vişneli Sarma’dan Şuhut Keşkeği’ne

Turizm profesyonellerine sunulan tadım menüsü, her biri tescilli olan özel lezzetlerden oluştu:

Başlangıçlar: Vişneli Yaprak Sarma, Olgunlaştırılmış Afyon Tulum Peyniri, Şuhut Leblebisi Çıtırı, Tahinli Pide ve Balkabağı Sosu.

Ara Sıcaklar ve Çorba: Sakala Çarpan Çorbası, İlibada Dolması, Şuhut Keşkeği ve Çullama Köfte.

Ana Yemek: Köz Ocağında Pişen Dana Tandır, Afyon Sucuğu ve Patlıcan Böreği eşliğinde sunuldu.

Tatlılar: Kaymaklı Baklava ve Düğülü Haşhaş Tatlısı ile gastronomi şöleni sona erdi.

Teşekkür ve Kapanış

POYD Başkan Yardımcısı Ercan Çek, organizasyona ev sahipliği yapan Limak Lara Hotel personeline, kusursuz sunumları için Şef Halil Gökmenoğlu’na ve tüm otel ekibine teşekkür plaketi takdim etti. Turizmciler, hikayesi anlatılan yöresel lezzetleri tadarken, yeni yılın sektörel beklentilerini de değerlendirme fırsatı buldular.