PALOMA HOTELS RENAİSSANCE' DE GIDA GÜVENLİĞİ VE GIDA MEVZUATI EĞİTİMİ YAPILDI

Bülent Dokuzluoğlu yaptığı açıklamada, “Güvenli gıda üretmeden misafirlerin sağlığını korumak mümkün değildir, Paloma Hotel de bu konuda yaptığı çalışmalarla sektörde adından sıkça bahsettirmekte ve bölge tesislerine örnek olmaktadır.Gıda mevzuatı ile ilgili olarak 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı ve Gıda ve Yem Kanunun yayımlanmasıyla birlikte, ülkemizdeki gıda güvenliği denetimlerinde yeni bir başlangıç olmuştur. Tarım Müdürlükleri otel ve restoranlarda yaptıklar denetimleri, artık ürün bazlı olarak değil, sistem bazlı olarak gerçekleştirecektir. Bu değişiklik işletmelerin gıda güvenliği ile ilgili prosedür ve talimatlar doğrultusunda hazırlanmış, kayıtları içeren bir gıda güvenliği sistemini kurmalarını, bu konuda mutlaka tüm personeline eğitim aldırmasını kaçınılmaz hale getirmiştir. Artık denetimlerde girdi kontrol, depolama, üretim, izlenebilirlik, KKN, temizlik ile ilgili kayıtların oluşturulması zorunlu hale gelmiştir"dedi..