OTELLERDE MALİYET ARTIŞLARI ENFLASYONUN 4 PUAN ÜZERİNDE

Ekim 9, 2012 - 10:38
Yiyecek grubundaki genel artış % 11’i aşarken, bu alanda en ciddi artışlar; % 15’e yakın yükselişlerle Meyve-Sebze, Yağ, Çay ve Şeker alt gruplarında gerçekleşti. Süt ve Bakliyat alt gruplarındaki artışlar da % 10’u aştı. En düşük yükseliş ise % 2,3 ile Et grubunda oldu.
İçecek grubu maliyetleri de son bir yılda % 13-14 bandında artarken, geçen yılın eğilimi devam etti. Diğer yandan, Et grubundan sonra, otellerde maliyetleri enflasyonu altında kalan diğer kalem ise Teknik Servis Malzemeleri oldu.

Otellerde maliyet artışı ve enflasyon, %*


Giderler

Artış

Temizlik Mlz

21,85

Enerji-Yakıt

19,00

Yiyecek-İçecek

12,56

Teknik Servis Mlz

2,84

Otel Enflasyon Sepeti

13,76

TÜFE

9,54


Bazı alt gruplarda maliyet artışları, %*


Giderler

Artış

ET GRUBU

2,38

YAĞ GRUBU

14,70

SÜT GRUBU

10,23

BAKLİYAT-UN

10,33

MEYVE-SEBZE

14,95

ÇAY-ŞEKER VB

14,97

*Artışlar, Eylül ayı itibariyle, 12 aylık ortalamalara göre hesaplandı