HAYALİNİZİ GERÇEKLEŞTİREN PASTANE: MELİS PASTANESİ!

Öyle güzel ve sıcak bir mekan yapmış ki...
Lezzetler süper...
Bu arada “Siz hayal edin, biz yapalım” sloganı ile birbirinden özel ürettiği pastalar ile de Melis Pastanesi, Türkiye ve Avrupa’da ödül almış tek pastane...
Mekan o kadar sıcak ki, başında yıllardır bu işi yapan Hasan Çoban olunca tabi ki fark da ortaya çıkıyor.
Hasan Çoban ile uzun süredir görüşemiyorduk. Birbirimizi görünce hem eskilerden bahsettik, hem de Melis Pastanesinin geldiği noktayı kendisinden öğrenme şansı buldum.



’“Geçmişten Günümüze; Melis Pastanesi” 1984 Yılında Çanakkale Köprübaşı’nda  17 metrekarelik bir işletmede “Lezzet Pastanesi” olarak imalat – satış faaliyetlerine başlamış. Ahmet Çoban’ın askerlik görevini yerine getirmeye gitmesiyle o dönem lise yıllarında olan Hasan Çoban’ın bir dönem babasıyla işleri yürüttüğü dönemlerde Melis Pastanesi’nin temelleri atılmış.



Melis Pastanesi,  Çanakkale’de uzun yıllar pastacılık, pastanecilik hizmeti veren Çoban Ailesi’nin en küçük ferdi olan Hasan Çoban’ın Aile Mesleğini devam ettirmesi ile oluşturduğu başarı hikayesinin örneğidir..Çocukluk yıllarında ailesine yardım etmek amacıyla küçük bir dondurma tezgahının önünde başlayan yolculuk bugün Çanakkale’nin en eski pastanesi olmanın kapılarını aralamıştır Hasan Çoban’a.



Hasan Çoban Kardeşim bu arada benin eski mahalle arkadaşımdır. Geçmişe dönüp nerede o eski günler derken, Melis Pastanesinin oluşumunu kendisine soruyoruz:

“Uzun süreler ailemle devam ettirdiğim Pastane sektöründe 1997 yılında kızım Melis’in dünyaya gelmesiyle yeni bir markanın Çanakkale’ye kazandırılmasının önünü açtık.  1997 Yılında Melis Pastanesi’nin kurulmasıyla dönemin teknolojik gelişmelerine de ayak uydurularak bugünlere geldik.  Melis Pastanesi, günümüzde o dönem faaliyet gösteren pastanelerin kapanmasıyla “Çanakkale’nin En Eski Pastanesi” ünvanını aldı. 2014 yılına gelindiğinde ise “devrim” olarak nitelendirilen gelişmelerle Melis Pastanesi ilklere imza attı, ülke çapında Çanakkale’yi başarıyla temsil etti, ülkemizde nadir ekipler ve işletmeler tarafından üretebilen “birebir modelleme” pastalarıyla ününe ün katmaya devam etti.  2015 – Cake Show Türkiye / Osmanlı Temalı Pasta ile Türkiye 2.si seçildik. Aynı yarışmanın Halk Oylamasında Türkiye 1.si Seçildik. Bu birincilikÜlke genelinden katılan 180 pasta ve ekip içerisinde gerçekleşti.  Deniz Temalı Pasta ile 2015 yılında Kocaeli Gastronomi Şampiyonasında Türkiye 1.si olduk. Ödüllere doymadık. 2016 yılında İstanbul Gastronomi Festivali’nde / Dead Siren İsimli Pasta ile Türkiye 2.si olduk”



Bu tür yarışmalarda ödüllere abone olan Melis Pastanesi, Hasan Çoban’ın yaratıcı fikirleri ile 19-22 Ekim 2017 tarihleri arasında İsviçre’nin Zürih şehrinde yapılan Avrupa Pasta Yarışması’nda, Tom Hanks’in başrolünü oynadığı ‘ForrestGump’ karakteri görünümünde ki pastayla dereceye girerek ikincilik kazandı.

Hasan Çoban aldıkları bu başarılar ile Çanakkale adını ve Tirkiye adını duyurmaktan duydukları memnuniyeti dile getirirken, “ Melis Pastanesi; Türkiye ve Çanakkale’yi pastacılık alanında yeni başarılarıyla temsil etmeyi, müşterilerinin tercih ettiği damak tadını koruyarak yenilikleri takip etmeyi, “Siz Hayal Edin, Biz Yapalım…” sloganıyla uzun yıllar hizmet vermeyi hedeflemektedir” diyor.


Eğer bir gün yolunuz Çanakkale’ye düşerse ve özel bir şeyler yiyip içmek istersniz size bu mekanı öneririm. Hepinize afiyet olsun…