BONFİLET YENİ TESİSLERLE OTELLERE YAKINLAŞACAK

Paketlenmiş ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için MAP ambalaj (Modified Atmosphere Packing) yöntemi kullandıklarını belirten Akkoyun bu konuda şu bilgileri veriyor:

Kasım 1, 2011 - 21:27
BONFİLET YENİ TESİSLERLE OTELLERE YAKINLAŞACAK

 “Gıdaların raf ömrünü uzatmaya yönelik bir gıda teknolojisi olan MAP’te, polypropilen kap içerisindeki hava vakum metoduyla emiliyor. Yerine özel olarak karıştırılmış ve yine atmosferde bulunan gazların doldurulması ile  daha sonra şeffaf, ürünü tamamen dış atmosfer ortamından ayıran, ürünü doğal görünümüyle net olarak gösterebilen flimlerle yapıştırılıp kapatılıyor.”

Yeni ürünler yolda…

Günümüzde yılda 5 bin tonluk paketlenmiş et üretimi gerçekleştiren Bonfilet, Beylikdüzü'nde yatırımına devam ettiği 18 bin tonluk yeni üretim tesisiyle sakatat ve işlenmiş et üretimi gerçekleştirecek. Toplam 15 milyon dolara mal olacak yeni yatırım ile şirket, şarküteri dışında kelle, marine edilmiş ciğer, yürek gibi eski Türk mutfağının farklı lezzetlerine de yer verecek.

Yeni ürünlerini piyasaya pişmiş, paketlenmiş hatta baharatlayıp sosladıktan sonra vereceklerini belirten Akkoyun sözlerini şöyle noktaladı: “Ev dışı tüketim grubumuz otel, restoran, kafe ve catering gibi toplu tüketim noktalarına Bonfilet ürünlerini kalite ve güvenlik koşullarında ulaştırıyor. Bu yıl bizim için yatırım ve büyüme yılı oldu. Mayıs’ta tamamlanan Gürpınar entegre tesisimiz 7 bin 242 metrekarelik arazi üzerinde 10 bin 465 metrekarelik kapalı alana sahip. Tesisin ekipmanları tamamen yurt dışında hazırlandı ve yarı akıllı sayılabilecek bir sistem olarak tasarlandı.”