TOPKAPI SARAYI'NIN KURBAN BAYRAMI ZİYAFET MENÜSÜ 362 YIL SONRA ASİTANE'DE
Daha önce yaptığı araştırmalarla Fatih Sultan Mehmet Dönemi, Kanuni Sultan Süleyman Dönemi, Sarayda İftar Sofrası, Osmanlı Saray Mutfağında Av, Osmanlı Saray’ında Balık ve Deniz Ürünleri gibi farklı menüleri günümüze taşıyan Asitane Restaurant; Osmanlı mutfağı çalışmalarına bir yenisini daha ekledi. İstanbul Başbakanlık Arşivi’ndeki Bab-ı Defterdari’nin Matbah-ı Amire Emini kısmında yer alan menülerini gün ışığına çıkaran Asitane, 1650’de Padişah IV. Mehmed tarafından bayramın ilk günü Divan’da vezirlere teşekkür ve bayramlaşma vesilesiyle ikram edilen ‘’Ziyafet-i İd-i Adha” (Kurban Bayramı Ziyafeti) menüsünü Saray geleneğine uygun ve takım yemeği olarak 22 Ekim - 4 Kasım 2012 tarihlerinde lezzet meraklılarına sunacak.
