TEKİRDAĞ'DA 35. TURİZM HAFTASI YEMEK YARIŞMASI

Etkinliğin yöresel lezzetler ve Tekirdağ mutfak kültürü bakımından en önemli bölümü Turizm Otelcilik Meslek Lisesi’nde ev hanımlarının yaptığı yöresel yemeklerin yarıştığı, Turizm Tanıtma Derneği organizasyonunda gerçekleşen Yemek Yarışmasıydı.

1963 yılında, çeşitli mesleklerden onbir gönüllünün bir araya gelerek Tekirdağ’da kurduğu dernek, kuruluşundan bugüne kadar çeşitli etkinlikler gerçekleştirdi. Tekirdağ’ın tarihi, arkeolojik, folklorik ve diğer tüm turistik zenginlikleriyle, kültürel değerlerini meydana çıkarmak, korumak ve değerlendirmek amacıyla kurulan Turizm Tanıtma Derneği, ilk Yemek Yarışmasını 1984 yılında düzenleyerek zengin Tekirdağ mutfağının ortaya çıkarılmasında önemli bir işlevi yerine getirmiştir. İlk kez Tekirdağ Öğretmenevinde düzenlenen yarışmaya 20 yemek ve 60 katılımcı katılırken, geçen zaman içerisinde sayı giderek artmış, 73 çeşit yemeğe ve 150 katılımcıya ulaşmıştır. Bu yıl yapılan yarışmaya yarışmacıların birden fazla yemekle  katıldıkları gözlenmiştir.

1357 tarihinde Rumeli Fatihi Süleyman Paşa’yla birlikte ve daha sonra Fatih Sultan Mehmet zamanında Tekirdağ’a getirilen Yörüklerin, Makedonya, Bulgaristan, Kırım ve mübadeleyle Yunanistan’dan gelenlerin beraberlerinde getirdikleri yemek türleri Tekirdağ’ın zengin mutfak kültürünü oluşturmuştur. Unutulan Tekirdağ mutfak kültürünün ortaya çıkarılması, gelecek nesilleri aktarılmasında çok önemli bir işlevi yerine getiren   Turizm Derneği bu yıl da 27. Yemek yarışmasını düzenleyerek yemek türlerinin hatırlanmasını ve tanınmasını sağlamıştır.
Tekirdağ valisi Sayın Zübeyir Kemelek ve Tekirdağ Belediye Başkanı Sayın Dr. Âdem Dalgıç’ın katıldığı Turizm Otelcilik Meslek Lisesi salonlarında yapılan yarışmaya katılan 46 yarışmacı birbirinden lezzetli yemeklerini görsel bir şölen havasında sundular.

 

Yarışmanın ilgi çeken yanlarından birisi de, bugüne kadar ilk kez kentteki en yüksek mülki amirin böyle bir yarışmaya katılmasıydı. Dernek Başkanı Halil Akay “ İlk kez yarışmamıza bir mülki amirin katılması bizleri hem gururlandırdı, hem de heyecanlandırdı “ sözleriyle duyduğu sevinci dile getirdi. Yarışma jürisi ilk kez gastronomlardan oluşmuştu. Zaman Gazetesi yemek yazarı Nevin Halıcı, İstanbul Mutfak Dostları Derneği ve Türkiye Gazetesi yazarı Sevim Gökyıldız, Food Life Dergisi Turizm Gastronomisi dergi sahibi Gökmen Sözen, İstanbul Osmanlı Mutfağı Restoran sahibi Ali Gönül ve Özbek sanatçı, Özbek Mutfak ve Yemekleri kitabının yazarı Şahsenem’in jüri üyesi olduğu yarışmada, yemek değerlendirmelerinde jürinin bir hayli zorlandığı görüldü. Yarışma Etli yemekler, zeytinyağlılar, Çorbalar, Tatlılar, Hamurişleri dalında yapıldı ve dereceye girenlere ödülleri verildi. Her dalda 1. gelenlerin altın ödülleri Sayın Vali Zübeyir Kemelek tarafından verildi. 2. gelenler tencere,3. Gelenler çaydanlık ve 4. Gelenler Yaşam hastanesi check up ödülleriyle ödüllendirildi.Yarışmada dereceye giremeyenlere ve katılan misafirlere de yağ,un,gıda paketi gibi hediyeler verildi. Jürinin yaptığı değerlendirme sonucu sıralama şöyleydi.

 

BİRİNCİLER
ÇORBALAR	Bahar TEZCAN	Bakla Çorbası
ZEYTİNYAĞLILAR	Tülay KEŞKEKLER	Fava
ETLİ YEMEKLER	Abidin MERGEN	Kuzu Çevirme
HAMUR İŞLERİ	Fedai ÖZEN	Patlıcanlı Kenar
TATLILAR	Gönül KILINÇARSLAN	Gaziler Helvası
İKİNCİLER
ÇORBALAR	Nevriye TUNER	Göce Çorbası
ZEYTİNYAĞLILAR	Semiha TENEKECİ	Mercimek Dolması
ETLİ YEMEKLER	Tülay KEŞKEKLER	Ciğer Sarma
HAMUR İŞLERİ	Aylin TEZCAN	Pireşe
TATLILAR	Hatice BAYDAR	Hayrabolu Tatlısı
ÜÇÜNCÜLER
ÇORBALAR	Sergül SAYGI	Göceli Sütlü Çorba
ZEYTİNYAĞLILAR	Kevser ATEŞ	Mercimek Dolması
ETLİ YEMEKLER	Sergül SAYGI	Etli Kabak Dolması
HAMUR İŞLERİ	Melahat TOSUNER	Kenar
TATLILAR	Ümran TEKYILDIZ	Peynir Helvası
DÖRDÜNCÜLER
ÇORBALAR	Rahmiye SAKAOĞLU	Oğmaç Çorbası
ZEYTİNYAĞLILAR	Rahmiye SAKAOĞLU	Taze Dolma
ETLİ YEMEKLER	Tülay KEŞKEKLER	Keşkek
HAMUR İŞLERİ	Gülçin PANDIR	Kabaklı Börek
TATLILAR	Gülsüm ÜSTÜNOĞLU	Şıra Tarhanası

 

Yarışmaya katılanlardan alınan yemek tariflerinin bir kitapta toplanması çalışmaları dernek tarafından sürdürülüyor.

Yarışma akşamı Can Kardeşler restoranda verilen kokteylde sanatçı Şahsenem’in ve Mey İçki Balkan Orkestrası’nın müzik şöleniyle etkinlik son buldu. Kokteyle katılımın yüksek olması, Turizm hafta etkinliğinin amacına ulaştığının bir göstergesiydi, kutlanmayı hak eden İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü yönetimi ile personelinin üstün gayretleriyle bu yıla kadar kutlanan Turizm Haftaları içerisinde dolu geçen bir Turizm Haftası yaşandı. ( Haber: İbrahim UZUN /Tekirdağ Turizm Tanıtma Derneği Yönetim Kurulu Üyesi )