ŞEF ONUR ASLAN YAZIYOR; ''İYİ BİR ŞEF NASIL OLMASI SİZCE?''

Hani şimdi nerde? Herkes şef ama yinede şefe ihtiyaç var. Neden böyle kim sizce bunun suçlusu ? Gelmiş geçmiş bir sürü üstadımız var mesleğimizde hakkını yememek lazım yetiştirmişler personelini onlarda şeflerimiz hepsine saygı duyuyorum ama şimdi nerede ?

Neden kimse dur demiyor daha pişmeden daha yetişmeden herkes şef oluyor neden durdurulamıyor neden müdehale edilmiyor? Mesleğimizin değeri daha ilerilere ,daha yükseklere çıkmalı ama tam tersine aşağılara gidiyoruz.. Buna biri dur demeli beni çok üzen bir durum çalışıyorsun, uğraşıyorsun, araştırıyorsun yanındakilere öğretiyorsun anlatıyorsun yetiştiriyorsun ama değer konusunda çok çok aşağıdasın.
 
İyi bir şef nasıl olmalı sizce ?
 
 
Onur ARSLAN / E-mail: : [email protected]
 
KIZILADA LİGHT HOUSE RESTAURANT Executive Chef

48300 Kızılada /Fethiye /MUĞLA / TURKIYE

Telefon:  0 252 612 25 39

Faks:      0 252 612 25 39

Posta:  info@kızılada.com

Web:  http://www.kzlada.com

 
ŞEF MAVİ FETHİYE PROFESYONEL AŞÇILAR DERNEĞİ (FEPAD) Yön. Kur. Bşk.

48300 Fethiye / MUĞLA /TÜRKİYE

Telefon :0252 614 44 18
Posta :[email protected]

Web :  www.sefmavi.com