OTELLERDE MALİYET ARTIŞLARI, ENFLASYONUN 5,5 PUAN ÜZERİNDE
AKTOB Ar-Ge
tarafından yapılan çalışmaya göre; 12 aylık ortalamalarla, ülke genelinde fiyat
artışları % 8,12 olurken, bu yükselişler, konaklama tesislerinin toplam
maliyetlerini % 13,7 artırdı. Geçen yıl enflasyon % 7,99 olurken, otellerdeki
toplam maliyet yükselişleri de % 8,7 olmuştu.
Otellerde yapılan giderlerin büyük bölümünü oluşturan ana gruplar itibariyle, maliyet artışları ele alındığında, toplam artışın % 19 dolayında olduğu görülüyor. Maliyet yükselişlerinde % 30 ile temizlik malzemeleri ve % 23 ile elektrik ve yakıt grubu ilk sıraları alıyor. Onları, % 19 ile teknik servis, % 15 ile içecek grubu izledi. En düşük maliyet artışı ise yiyeceklerde gerçekleşti.
Alt gruplar itibariyle ele alındığında ise en fazla maliyet yükselişleri; meyve-sebze, yağ ve süt gruplarında gerçekleşti. Yalnızca et ve bakliyat grubunda, maliyet artışları enflasyonun gerisinde kaldı.
Enflasyon ve maliyetler*, %
*12 aylık ortalamalarla
** Tüm malzemeler toplamı
|
2012 |
2013 |
|
|
OTELLERDE TOPLAM MALİYET** |
8,72 |
13,70 |
|
TÜFE (ENFLASYON |
7,99 |
8,12 |
