FATİH SULTAN MEHMET DÖNEMİ YEMEKLERİ İSTANBUL'UN FETHİ YILDÖNÜMÜ ÖZEL MENÜSÜ 1453
Her gün 11:00-24:00 saatleri açık olan Matbah Restaurant ayrıca, 03 Haziran’dan itibaren hazırlayacağı yaz menüsüyle, farklı Saray yemeklerini sunmaya devam edecek.
Fatih’in sevdiği ve Matbah Restaurant’ın günümüze taşıdığı özel yemeklerden bazıları
Beyza bi – Ciheti Börek-i Makiyan-İ Hassa Tavuklu böreğe ilk kez 1469 tarihli mutfak defterlerinde rastlanmıştır. Ömer Lütfü Barkan.
Kekikli Kuzu Gerdanı 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı Marianna Yarasimos
Has Paça Tiritli Fatih Aş Hanesi Tevzi Namesi. İstanbul Fethi Derneği Yayınları Nr.7
Murg-ı Abi – Ördek Yahnisi Börülce,barbunya arpacık soğanı ve baharatlarla pişirilmiş tencere yemeği Ömer Lütfü Barkan – 1469 – 1474 arası Fatih dönemi mutfak kayıtları ile ilgili makaleden.
Piyazlı Sudak Balığı Dolması Soğan, defne yaprağı ve baharatlı zeytin yağında kızartılmış balık - 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı Marianna Yerasimos
Matbah Restaurant’ sultanın diğer yemekleri için sizleri Matbah Osmanlı Saray Mutfağı’na bekliyor.
Bizans’ın ve Osmanlı’nın ihtişamını yansıtan Ayasofya Müzesi’nin ve Sultanahmet Camii’nin yanında yer alan ve Osmanlı Mutfağı konusunda uzmanlaşmış olan Matbah Restaurant, çeşitli tarihi kayıtlardan yararlanılarak oluşturulmuş menüsü, ferah bahçesi ve güler yüzlü servis anlayışıyla hizmetinizde.
MATBAH RESTAURANT
Caferiye Sokak No 6/1
Sultanahmet 34400
İstanbul Türkiye
T. (+90 212) 514 6151
F. (+90 212) 514 6151
Caferiye Sokak No 6/1
Sultanahmet 34400
İstanbul Türkiye
T. (+90 212) 514 6151
F. (+90 212) 514 6151
