EXECUTİVE CHEF BEKİR ATALAY'DAN ''ANADOLU LEZZET DOLU'' KİTABI

Bekir Atalay’ın Anadolu Lezzet Dolu ismini verdiği yemek kitabında Anadolu’nun birçok köşesinden yemek tarifleri yer alıyor. Atalay bu konuda yaptığı açıklamasında, “Kitapta yer verdiğim yemekler Anadolu’nun birçok köşesinde yapılmaktadır. Birçoğu da yalnızca kendi bölgesinde yapılmakta ve bilinmektedir. Bende bu yemeklerin daha geniş anlamda ele alınmasına ve bilinmesine  katkıda bulunmak istedim. Yemeklerin ana dokusunu değiştirmeden farklı bir karakteristik yapıyla  daha farklı bir sunumla yorumlayarak bir çalışma yaptım.Bu yemeklerin daha çok yapıldığı ve bilindiği bölgeleri de kitabımda belirttim.Umarım  Mutfağa gönül veren Mutfak dostlarına  bu anlamda katkım olur” diye konuştu.


Nisan 1962 yılında Antalya’nın Korkuteli ilçesinde Avdan Köyü’nde dört çocuklu bir ailenin ikinci çocuğu olarak dünyaya geldi.1975 yılında Aşçı çırağı olarak bu mesleğe ilk adımını attı. 36 yıldır ülkemizin birçok bölgesinde çeşitli opsiyonlarda mesleğini icra etti. Bugüne kadar yurt içi ve yurt dışında birçok mesleki kurs, seminer ve panele katılarak mesleki gelişimini tamamladı. Bugün Antalya Lara’daki Miracle Resort Hotel’de Executive Chef olarak mesleğini sürdürüyor.