''EFSANE ŞARAP'' SASSICAIA, GUSTO ŞARAP KURSLARI'NDA
Sassicaia’nın özelliği, İtalya’nın Toskana bölgesinde Bordo üzümleriyle yapılan ilk şarap olması ve lezzetinin derinliğiyle bazı rekoltelerde Grand Cru Bordo’lardan bile yüksek puanlar alması. Kursun bu etabında Rhône bölgesinin efsane şarabı Hermitage La Chapelle 2004, Kaliforniya’nın en prestijli Cabernet’si Ridge Montobello 2006, Bordo’nun krallarından Chateau Grand Corbin Despagne 2002, Şili’nin en iddialı Cabernet’lerinden Almaviva 2005, şampanyanın en iyilerinden Dom Perignon 2000, 20 yıllık Porto’lar ve Macaristan’ın kuru üzümlerden yapılan “Eszencia”sı gibi şaraplar da tadılacak.
Kayıtların açıldığı bu etapta, yine 54 kokudan oluşan profesyonel şarap kokuları seti eşliğinde, DVD, video ve dia gösterileriyle de zenginleşen görsel yönleriyle dünyanın en değerli şaraplık üzümleri ve bunlardan yapılan “büyük” şaraplar değerlendirilecek, keşfedilecek. Tek tek şatoların “anatomi”leri incelenecek, şarapların teknik fişlerinden de yararlanılarak önolojik inceliklere inilecek.
III. Etap’ın programı şöyle:
1. hafta (15 Mart 2011 Salı): Beyazların Kraliçeleri
Dünyanın en değerli beyazlarından Louis Jadot Chassagne-Montrachet… Sauvignon Blanc’ların yıldızı Cloudy Bay S. Blanc… Ve Kaliforniya’nın güneşli bağlarının egzotik aromalı Chardonnay’lerinden yıllanmış Riesling’lerine uzanan bir palet...
2. hafta (22 Mart 2011 Salı): Kırmızıların Kralları
Efsane Şiraz şarabı, Rhône bölgesinin mücevheri Hermitage La Chapelle’den, yeryüzünün en değerli şarabı Romanee-Conti’nin vatanı Vosne-Romanee köyünün bir diğer büyük şarabına, Türkiye’nin en iyi yıllanmış şaraplarından Doluca Kav 2000’den, kuru üzüm şaheseri Amarone’ye en zengin kırmızılardan bir seçki…
3. hafta (29 Mart 2011 Salı): Cabernet Sauvignon’un şaheserleri
İtalya’nın Cabernet üzümlerinden ilk efsanesi Sassicaia’nın 2005’i… Bordo’dan seçkin bir “Grand Cru”: Chateau Corbin Despagne 2002… Kaliforniya’dan bir “kült” Cabernet: Ridge Montebello 2006. Türkiye’nin en iyi yıllanmış Cabernet’si Sarafin C. Sauvignon 2000, Şili’den Almaviva ve İspanya’dan Mas La Plana gibi ülkelerinin en iyileri olan Cabernet’ler…
4. hafta (11 Nisan 2011 Pazartesi): Özel Şarapların En Özelleri
Dom Perignon 2000 gibi soylu örnekleriyle, şampanyanın bir “büyük şarap” olarak portresi. Kaz ciğeri eşliğinde Avusturya’nın ünlü kuru üzüm şarapları, 20 yıllık Porto’ları ve yıllanmış Marsala gibi sofistikasyonlar...
15 Mart 2011 Salı akşamı 19.00’da Mövenpick Hotel İstanbul’da başlayacak III. Etap kursu, 30 kişiyle sınırlıdır. III. Etap’a katılım ücreti, 650 TL’dir. Katılımcılara, kursun sonunda “Altın sertifika” verilecektir.
