12. Sİ DÜZENLENEN İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVAL BİRİNCİSİ TÜYAP PALAS OLDU
Festival her yıl 400ün üzerinde yabancı şefi ve 2000in üzerinde yerli yarışmacıyı ağırlamakta olup bu yıl yarışmalara katılan ülkeler arasında; Avusturya, Bahreyn, Rusya, Brezilya, Bulgaristan, Yunanistan, Güney Kıbrıs, İran, Irak, İsrail, İtalya, Kuzey Kıbrıs, Kore, Kırgızistan, Malezya, Pakistan, Katar, Ukrayna, Amerika, İngiltere, Bosna Hersek, Cezayir, Belçika, Şili, Hindistan, Beyaz Rusya, Sırbistan, Hırvatistan, Romanya, Malta, Fransa, İspanya ve İsveç bulunuyordu.
Jürilerin değerlendirme kriterler arasında ; işçilik , kompozisyon , sunum ve lezzet , ön hazırlık ölçüsü ve menü terminolojisi yer aldı.
Dünyanın en iyi şefleri ve ekiplerinin yarıştığı , büyük mücadelelerin verildiği bu yarışmada , Tüyap Palas çatısı altında Erdem Dırbalı ve ekibi pek çok başarıya imza attı ve en prestijli ödüllerden biri olan Yılın Altın Şefi birincilik ödülünü Salih Zeki Kartalın sunumu ile kazandı.
Yarışmaya çok kısa bir sürede hazırlanmış olmasına rağmen toplamda 31 adet ödülle uzun süre kırılamayacak bir rekora imza atan Erdem Dırbalının ekibi , kazanmış oldukları ödülleri ekibi ile birlikte başta Tüyap Tüm Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Sn.Bülent Ünal ve Tüyap Palas Genel Müdürü Sn. Birkan Çetiner olmak üzere tüm Tüyap ailesine armağan etti.
Erdem Dırbalı ekibinden ödül alan isimler ve kategorileri:
PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ 2. KUPASI
YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ KUPASI - SALİH ZEKİ KARTAL
SALİH ZEKİ KARTAL - SP6 YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ ALTIN MADALYA
KADİR KANTAR - SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI ALTIN MADALYA
BURCU ŞEREFLİ - SP12 USTA ŞEFLER PİZZA YARIŞMASI ALTIN MADALYA
YAŞAR ARAS - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI ALTIN MADALYA
YASİN GÖKTEPE - SP2 KUZU GÜMÜŞ MADALYA
DAMLANUR GENÇ - SP5 ARBELLA MAKARNA GÜMÜŞ MADALYA
ARAS DIRBALI - SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
YUSUFCAN DEMİRSES - JP7 BALIK YARIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
SEDEF ÇAKIREL - JP6 AŞÇI RESTORAN TATLI GÜMÜŞ MADALYA
ÖZDEN ÖZTÜRK - JP7 AŞÇI BALIK YARIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
YAŞAR ARAS - SP11 MODERN TÜRK MUTFAĞI GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SNT8 MİNYATÜR GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SNT12 MODERN PASTA GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SINIF SPT1 GRAND PRIX ŞEFLER EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
TUNAY ATEŞ - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
SALİH ZEKİ KARTAL - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
YASİN GÖKTEPE - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
SALİH ZEKİ KARTAL - SP3 BALIK BRONZ
KADİR KANTAR - SP10 RESTORAN TATLI TABAĞI BRONZ
KADİR KANTAR - SNT5 SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI BRONZ
KADİR KANTAR - SINIF SPT2 EKİP YARIŞMASI - BRONZ
ARAS DIRBALI - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI BRONZ
DENİZ ŞENGÜL - JNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI BRONZ
VEDAT SOYYİĞİTOĞLU - JNT2 YAĞ ÇALIŞMASI BRONZ
TUNAY ATEŞ - SP10 RESTORAN TABAĞI MERİT
DAMLANUR GENÇ - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI MERİT
SALİH ZEKİ KARTAL - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI MERİT
BANU KIRMIZIGÜL - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI MERİT
Gastronomi dünyasını yakından tanıyan , birçok ülkenin damak tatlarına hakim , uluslar arası yarışmalarda çalıştığı otellere ve ekibine her zaman büyük dereceler kazandıran F&B Direktörü Erdem Dırbalı , Tüyap Palas çatısı altında Defne Restoran ve Mimoza a la carte ile sunum ayrıcalığını ve farklı konseptlerde dünya mutfağını tatmamıza ve çok yakında gerçekleştireceği Mutfak Yemek Kursları ile deneyimlerini sizlerle paylaşmaya hazırlanıyor.
Jürilerin değerlendirme kriterler arasında ; işçilik , kompozisyon , sunum ve lezzet , ön hazırlık ölçüsü ve menü terminolojisi yer aldı.
Dünyanın en iyi şefleri ve ekiplerinin yarıştığı , büyük mücadelelerin verildiği bu yarışmada , Tüyap Palas çatısı altında Erdem Dırbalı ve ekibi pek çok başarıya imza attı ve en prestijli ödüllerden biri olan Yılın Altın Şefi birincilik ödülünü Salih Zeki Kartalın sunumu ile kazandı.
Yarışmaya çok kısa bir sürede hazırlanmış olmasına rağmen toplamda 31 adet ödülle uzun süre kırılamayacak bir rekora imza atan Erdem Dırbalının ekibi , kazanmış oldukları ödülleri ekibi ile birlikte başta Tüyap Tüm Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Sn.Bülent Ünal ve Tüyap Palas Genel Müdürü Sn. Birkan Çetiner olmak üzere tüm Tüyap ailesine armağan etti.
Erdem Dırbalı ekibinden ödül alan isimler ve kategorileri:
PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ 2. KUPASI
YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ KUPASI - SALİH ZEKİ KARTAL
SALİH ZEKİ KARTAL - SP6 YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ ALTIN MADALYA
KADİR KANTAR - SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI ALTIN MADALYA
BURCU ŞEREFLİ - SP12 USTA ŞEFLER PİZZA YARIŞMASI ALTIN MADALYA
YAŞAR ARAS - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI ALTIN MADALYA
YASİN GÖKTEPE - SP2 KUZU GÜMÜŞ MADALYA
DAMLANUR GENÇ - SP5 ARBELLA MAKARNA GÜMÜŞ MADALYA
ARAS DIRBALI - SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
YUSUFCAN DEMİRSES - JP7 BALIK YARIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
SEDEF ÇAKIREL - JP6 AŞÇI RESTORAN TATLI GÜMÜŞ MADALYA
ÖZDEN ÖZTÜRK - JP7 AŞÇI BALIK YARIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
YAŞAR ARAS - SP11 MODERN TÜRK MUTFAĞI GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SNT8 MİNYATÜR GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SNT12 MODERN PASTA GÜMÜŞ MADALYA
KADİR KANTAR - SINIF SPT1 GRAND PRIX ŞEFLER EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
TUNAY ATEŞ - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
SALİH ZEKİ KARTAL - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
YASİN GÖKTEPE - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ GÜMÜŞ MADALYA
SALİH ZEKİ KARTAL - SP3 BALIK BRONZ
KADİR KANTAR - SP10 RESTORAN TATLI TABAĞI BRONZ
KADİR KANTAR - SNT5 SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI BRONZ
KADİR KANTAR - SINIF SPT2 EKİP YARIŞMASI - BRONZ
ARAS DIRBALI - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI BRONZ
DENİZ ŞENGÜL - JNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI BRONZ
VEDAT SOYYİĞİTOĞLU - JNT2 YAĞ ÇALIŞMASI BRONZ
TUNAY ATEŞ - SP10 RESTORAN TABAĞI MERİT
DAMLANUR GENÇ - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI MERİT
SALİH ZEKİ KARTAL - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI MERİT
BANU KIRMIZIGÜL - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI MERİT
Gastronomi dünyasını yakından tanıyan , birçok ülkenin damak tatlarına hakim , uluslar arası yarışmalarda çalıştığı otellere ve ekibine her zaman büyük dereceler kazandıran F&B Direktörü Erdem Dırbalı , Tüyap Palas çatısı altında Defne Restoran ve Mimoza a la carte ile sunum ayrıcalığını ve farklı konseptlerde dünya mutfağını tatmamıza ve çok yakında gerçekleştireceği Mutfak Yemek Kursları ile deneyimlerini sizlerle paylaşmaya hazırlanıyor.