12. Sİ DÜZENLENEN ‘’İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVAL’’ BİRİNCİSİ TÜYAP PALAS OLDU

Festival her yıl 400’ün üzerinde yabancı şefi ve 2000’in üzerinde yerli yarışmacıyı ağırlamakta olup bu  yıl yarışmalara katılan ülkeler arasında; Avusturya, Bahreyn, Rusya, Brezilya, Bulgaristan, Yunanistan, Güney Kıbrıs, İran, Irak, İsrail, İtalya, Kuzey Kıbrıs, Kore, Kırgızistan, Malezya, Pakistan, Katar, Ukrayna, Amerika, İngiltere, Bosna Hersek, Cezayir, Belçika, Şili, Hindistan, Beyaz Rusya, Sırbistan, Hırvatistan, Romanya, Malta, Fransa, İspanya ve İsveç bulunuyordu.

Jürilerin değerlendirme kriterler arasında ; işçilik  , kompozisyon , sunum ve lezzet , ön hazırlık ölçüsü ve menü terminolojisi yer aldı.

Dünyanın en iyi şefleri ve ekiplerinin yarıştığı , büyük mücadelelerin verildiği bu yarışmada , Tüyap Palas çatısı altında Erdem Dırbalı ve ekibi pek çok başarıya imza attı ve en prestijli ödüllerden biri olan ‘’Yılın Altın Şefi’’ birincilik ödülünü Salih Zeki Kartalın sunumu ile kazandı.  
              
Yarışmaya çok kısa bir sürede hazırlanmış olmasına rağmen toplamda 31 adet ödülle uzun süre kırılamayacak bir rekora imza atan Erdem Dırbalının ekibi , kazanmış oldukları ödülleri ekibi ile birlikte başta Tüyap Tüm Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı  Sn.Bülent Ünal ve Tüyap Palas Genel Müdürü    Sn. Birkan Çetiner olmak üzere tüm Tüyap ailesine armağan etti.

Erdem Dırbalı ekibinden ödül alan isimler ve kategorileri:

•    PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ 2. KUPASI
•    YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ KUPASI - SALİH ZEKİ KARTAL
•    SALİH ZEKİ KARTAL - SP6 YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ – ALTIN MADALYA
•    KADİR KANTAR - SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI – ALTIN MADALYA
•    BURCU ŞEREFLİ - SP12 USTA ŞEFLER PİZZA YARIŞMASI – ALTIN MADALYA
•    YAŞAR ARAS - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI – ALTIN MADALYA
•    YASİN GÖKTEPE - SP2 KUZU – GÜMÜŞ MADALYA
•    DAMLANUR GENÇ - SP5 ARBELLA MAKARNA – GÜMÜŞ MADALYA
•    ARAS DIRBALI - SNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
•    YUSUFCAN DEMİRSES - JP7 BALIK YARIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
•    SEDEF ÇAKIREL - JP6 AŞÇI RESTORAN TATLI – GÜMÜŞ MADALYA
•    ÖZDEN ÖZTÜRK - JP7 AŞÇI BALIK YARIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
•    YAŞAR ARAS - SP11 MODERN TÜRK MUTFAĞI – GÜMÜŞ MADALYA
•    KADİR KANTAR - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI – GÜMÜŞ MADALYA
•    KADİR KANTAR - SNT8 MİNYATÜR – GÜMÜŞ MADALYA
•    KADİR KANTAR - SNT12 MODERN PASTA – GÜMÜŞ MADALYA
•    KADİR KANTAR - SINIF SPT1 GRAND PRIX ŞEFLER EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
•    TUNAY ATEŞ - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
•    SALİH ZEKİ KARTAL - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
•    YASİN GÖKTEPE - SINIF TB2 PARADE DE CHEFS BANKET EKİBİ – GÜMÜŞ MADALYA
•    SALİH ZEKİ KARTAL - SP3 BALIK – BRONZ
•    KADİR KANTAR - SP10 RESTORAN TATLI TABAĞI – BRONZ
•    KADİR KANTAR - SNT5 SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI – BRONZ
•    KADİR KANTAR - SINIF SPT2 EKİP YARIŞMASI - BRONZ
•    ARAS DIRBALI - SNT2 YAĞ ÇALIŞMASI BRONZ
•    DENİZ ŞENGÜL - JNT1 EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI – BRONZ
•    VEDAT SOYYİĞİTOĞLU - JNT2 YAĞ ÇALIŞMASI – BRONZ
•    TUNAY ATEŞ - SP10 RESTORAN TABAĞI – MERİT
•    DAMLANUR GENÇ - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI – MERİT
•    SALİH ZEKİ KARTAL - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI – MERİT
•    BANU KIRMIZIGÜL - SPT2 PRATİK EKİP YARIŞMASI – MERİT

Gastronomi dünyasını yakından tanıyan , birçok ülkenin damak tatlarına hakim , uluslar arası yarışmalarda çalıştığı otellere ve ekibine her zaman büyük dereceler kazandıran F&B Direktörü Erdem Dırbalı , Tüyap Palas çatısı altında Defne Restoran ve Mimoza a la carte ile sunum ayrıcalığını ve farklı konseptlerde dünya mutfağını tatmamıza ve çok yakında gerçekleştireceği Mutfak Yemek Kursları ile deneyimlerini sizlerle paylaşmaya hazırlanıyor.