24Haziran2015, 14:13 - Anasayfa // LEZZET DURAKLARI Haberi yazdır

HALİL ÖNCÜ İLE LEZZET DURAKLARI ‘BERGAMA KÖFTESİ, ALTIN KEPÇE’DE YENİR’

HALİL ÖNCÜ İLE LEZZET DURAKLARI ‘BERGAMA KÖFTESİ, ALTIN KEPÇE’DE YENİR’

Bu hafta tarihi, turistik ve doğal güzellikleri ile ünlü Bergama'dayız.

  • Facebook Paylaş
  • Twitter Paylaş

Eski adı, Pergamon olan Bergama, harabeleriyle ünlü bir kent. Kent, her yıl binlerce yerli yabancı misafirini ağırlıyor. Doğal güzellikleri ve tarihi eserleri ile kendisine adeta hayran bırakan Bergama’da Arkeoloji ve Etnografya Müzesi dışında açık havada bulunan büyük kalıntılar da görülmeğe değer güzellikte. Açıkhava tiyatrolarının en küçüğü restore edilmiş ve 4 500 kişi alıyor. Akropol’de birçok tapınak, stadyum, gimnazyum, amfitiyatro bulunuyor. Buradaki 15 000 kişilik açık hava tiyatrosunu mutlaka görmelisiniz. Asklepieion’daki kutsal koridor Akropol’de görülen azametli tiyatro ve tapmak harabeleri, güzelim sütunlar gibi, görenleri hayranlık içinde bırakıyor. Kent içinde gezerken de kendinizi eskilerde bulacaksınız.





Yöresel yemekleri Altın Kepçe’de tadıyoruz

Bergama’da yaptığımız gezinin dışında bölgeye has ne tür yemekler yiyebileceğimizi merak ederek, kendimizi şehrin ortasında yer alan Altın Kepçe Restaurant’ta buluyoruz. Restauran’ın sahiplerinden Abdullah Gözkaya’nın oğlu olan genç bir işletmeci olan Muhsin Gözkaya kardeşimiz bizi karşılarken, 1975 yılından bu yana hizmet veren Altın Kepçe Restaurantın,  adı üzerinde altın ağırlığında lezzetlerini misafirlerine sunduğunu görüyoruz. Altın Kepçe’ye büyük bir ilginin olduğunu görüyor ve masama oturuyorum.



Makama mevkiye değil, insana hizmet

1975 yılından bu yana hizmet veren Altın Kepçe Bergama Köfte Salonu,  makama mevkiye değil, insana hizmeti amaç edinmiş. Altın Kepçe’de Bergama Kaymakamını da, köyden gelen Ali Amcayı da yan yana görebilirsiniz. O kadar sıcak bir ortam var ki, kendinizİ adeta evinizde hissediyorsunuz.
Sabah saat 05.00 itibarıyla kapılarını açıp misafirlerine hizmete başlayan Altın Kepçe’nin sabah çorbaları da çok tercih edilmekte. Sabahları eğer çorba ile güne başlamak isterseniz Kelle paça, işkembe, mercimek ve tavuksuyu çorbalarını isteyebilirsiniz. Özellikle kuzu kelle paça oldukça tercih edilen tatlar arasında. Et konusunda hayli iddialı olan Altın Kepçe, kullandığı etleri de Bergama’nın Kozak Yaylasında yetişen hayvanlardan elde ederken adı üzerinde köftesi ile de farkını gösteriyor.



Farklı bir tat, “Bergama Köftesi”

Bergama Köftesi farklı bir tat. Tadılmasını öneriyorum.  Öğlen menüsünde en çok tercih edilen bu tadın yanı sıra günlük yedi ya da sekiz çeşit de yemek çıkarılıyor. Burada ayrıca yine yöresel bir tat olan Çığırtma yemeğini de tadıyoruz.


Altın Kepçe Bergama Köftesi...

Çığırtma bölgeye has bir köy yemeği. İsmini, patlıcanların dik olarak kesilip, kızgın yağda kızartılırken çıkardığı ses olan “Cıssss” sesinden alıyormuş. Kızartılan patlıcanların içine domates sos,  biber koyup tencerenin kapağı kapatılıp belli bir süre pişirilmesi ile hazır hale getiriliyormuş. Bu tada büyük bir ilginin olduğunu görüyorum.


Çığırtma bölgeye has bir köy yemeği

Kavurma yine Altın Kepçe’’nin spesillari arasında. Kendi yağı ve suyunda kavrularak hazır hale getirilen Bergama Yörük Kavurması Altın Kepçe’nin kendine ait özel bir tadı.  Bu yemek de çok tercih edilen tatlar arasında. Bu arada Arnavut ciğeri de farklı bir tat. Eğer denk gelirseniz haftada iki günü hazırlanan bu yemeği de isteyebilirsiniz. Yine Bergama’ya özel Ciğer Saramsını da tatma şansınız var.



Bergama yoğurdunu mutlaka tatmalısınız!

Bu arada Bergama Yoğurdunu da burada tadarken, işte bu dedik adeta. Fabrikada değil bölgedeki yakın köylerden alınan İnek ve koyun sütünden karışık olarak ekşi mayadan yapılan tamamen doğal, katkısız olan hazırlanan bu yoğurdu da mutlaka tadın derim.

Köfte konusunda hayli iddialı olan Altın Kepçe, Bergama Köftesinin de tescilini almış. Eti oldukça seçici bir şekilde bölgede gezen hayvanlardan elde eden Altın Kepçe kaliteli etten kaliteli bir köfte çıkarıyor.


Kaymaklı ve tahinli Kemalpaşa bir harika...



Sabah 05.00’de açılan Altın Kepçe Köfte Salonu akşam 20.00’a kadar hizmet veriyor. Yaz aylarında saat 20.00’yi bulan kapanma saati kışın ise 18.00’de olabiliyormuş. Otoparkı olan Altın Kepçe’de size birkaç da fiyat bilgisi vereyim. Spesiali olan ve yemeden gitmeyin diyeceğim Köftenin porsiyonu 10 TL, Kelle Paça Çorba 6 TL, diğer çorbalar 4 TL, Yoğurt 4 TL, Çığırtma 8 TL.. Eğer sizinde yolunuz Bergama’ya düşerse Bergama yöresel tatları içeren bir yemek yemek istiyorum diyorsanız Altın Kepçe’yi size öneririm.

ALTIN KEPÇE BERGAMA KÖFTE
Tel. 0 232 631 44 22 – www.altinkepce.com.tr



YORUM YAZ

BU HABER İÇİN HENÜZ YORUM EKLENMEMİŞTİR.
 Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları, okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan TURIZM DOSYASI hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Diğer LEZZET DURAKLARI

Tümü

TURİZM DOSYASI WEB TV - HABERLER






Limak Otelleri’nin Grup Başkanı Kaan Kavaloğlu gündemi turizm yazarı Halil Öncü’ye değerlendirdi.Türkiye'nin en önemli yerli zincirlerinden birini oluşturan Limak Otelleri’nin Grup Başkanı Kaan Kavaloğlu umutlu konuştu. >>>

.
Halil ÖNCÜ ( ANTALYA ) - Kemer Çamyuva’da yer alan Kilikya Resort Hotel Genel Müdürü Kadir Bilici, turizm yazarı Halil Öncü’ye yaptığı değerlendirmede, yaşanılan tüm olumsuzluklara rağmen, Türk turizminin sürdürebilirliğinin olması gerektiğini söyledi >>>


Halil ÖNCÜ ( ANTALYA ) - Dünya harikaları ve mitoloji teması bu yıl 11.si düzenlenen Antalya Kum Heykel Festivali büyük ilgi çekmeye devam ederken, sergilenen 150 eser arasında yer alan Troia temalı heykel ise gelen ziyaretçileri adeta büyülüyor.....>>>


HALİL ÖNCÜ İLE LEZZET DURAKLARI "GELATTE " - Antalya'da Dondurma ve Waffle başta olmak üzere çok özel lezzetlerin buluştuğu Lezzet Noktası "GELATTE"Antalya'da Kapalı Yolun sonunda, Saat Kulesinin hemen karşısında, Dondurma ve Waffle ile meşhur mekan.  >>>


Alanya-Türkler’de hizmet veren Sirius Deluxe Genel Müdürü İsmet Ergüleç yaptığı açıklamada, Ülkemizin büyük ve gerçek bir turizm ülkesi olduğunu ifade derek, mevcut durumdan çok çok daha iyilerini hak ettiğini söyledi.>>>


Sponsor Bağlantılar

Turizm Dosyası - Sektörden Son Gelişmeler

Adres : Turizm Dosyasi .... Turizm Haberleri Sektörden Son Haberler
Tel :0 542 437 90 04
Bu site 0.047 saniyede yüklenmiştir. [Hata Bildir]